新化紅茶

新化紅茶始於晉，興於唐宋，昌於明清，盛於民國與當代，至今已有1500多年歷史，是歷史上有名的貢茶產地，更是湖南紅茶的源產地和發祥地。

新化是湖南紅茶的核心產區，並已形成紅茶產業集群。

基本介紹

• 中文名：新化紅茶
• 起始朝代：晉
• 影響：歷史上有名的貢茶產地，湖南紅茶的源產地和發祥地

歷史背景

新化紅茶始於晉，興於唐宋，昌於明清，盛於民國與當代，至今已有1500多年歷史，是歷史上有名的貢茶產地，更是湖南紅茶的源產地和發祥地。1941年，《湖南省之茶》記載，“新化、安化之湘紅，與祁紅、建紅鼎足而三，同為中國紅茶之正宗。

新化產茶源於東晉，興於唐，盛於宋，渠江流域為明清兩朝貢茶產地，貢茶歷史超520年。據《中國厘金史》載：清鹹豐四年（1854）廣東茶商深入湖南各地倡制紅茶，新化分2卡，且於清光緒初年（1875—1886）實現紅茶出口，每年出口約90萬箱，達到史上高峰。又據王彥《新化之茶》載，新化歷史最盛時期產茶約3萬擔。1915年、1933年，楊木洲寶大隆等幾家茶行所產新化紅茶，參加美國芝加哥舉行的萬國博覽會，其寶大隆“雀舌”“珍寶”紅茶分別獲“巴拿馬金獎”和優質產品獎；

文化傳承

在上千年的茶葉歷史沉澱中，新化紅茶形成了獨特的種茶、制茶、飲茶和茶道、茶俗、茶禮、茶歌、茶調等茶文化，該縣老百姓素有種茶、飲茶、以茶待客的習慣，並在各種祭祀之時必用香茶，縣域境內還遺存數百處古茶亭和古茶樓，茶馬古道、茶馬水道痕跡依舊清晰。可以說，新化紅茶是湖南紅茶重要原產地和發祥地。

自然環境

新化群山逶迤，最高點九龍峰海拔1662米，屬湘中最高峰。40餘座海拔1000米以上的山峰，組成宏大山體，橫亘湘中，連綿百里。優越的自然環境，為野生茶樹生長提供了有利的生態條件。致使新化成為茶馬古道的貨源地和始發地。

位於世界遺產地——紫鵲界梯田深處的深山腹地渠江源頭，其得天獨厚的地理、氣候環境和板頁岩土壤蘊育出獨特品質的貢品茶葉。渠江源產茶歷史悠久，五代十國毛文錫所著《茶譜》記載：“潭邵之間有渠江，中有茶，渠江薄片，其色如鐵，且芳香異常，烹之無滓也。”在明代《通雅》中有載，“渠江之薄片，此唐宋時產茶地及名也。”《新化縣誌》載，新化貢奉給朝庭的貢品有三：紫鵲界貢米，龍牙百合，渠江薄片。至今，在無二沖貢茶園遺留著一棵400多年的老茶樹，被當地人保護起來。

產業發展

20世紀70年代至90年代，據朱先明《湖南茶葉大觀》載：新化1990年有茶園面積11.42千公頃，占湖南省茶園面積11.91%，居全省第4位；茶葉產量10930噸，占全省茶葉產量14.79%，居全省第3位；其中紅茶產量9161噸，占全省紅茶產量34.10%，居全省第一，且擁有新化茶廠和爐觀茶葉科學研究所。茶葉種植面積、產量均達到高峰。特別新化是目前湖南紅茶的核心產區，並已形成紅茶產業集群，發展潛力巨大。