文鏡(北京聯合大學套用文理學院食品科學系副主任)

文鏡，男，1952年8月出生。

基本介紹

• 中文名：文鏡
• 出生日期：1952年8月
• 畢業院校：北京大學
• 性別：男

人物簡介

1983年畢業於北京大學第一分校生物系生物化學專業，學士學位。現任北京聯合大學套用文理學院食品科學系副主任、教授、食品質量與安全專業負責人，北京聯合大學套用文理學院保健食品功能檢測中心副主任兼授權簽字人。長期致力於保健食品功能評價方法學的研究。兼任國家職業技能鑑定（食品檢測）高級考評員，北京市食品研究所高級顧問，北京食品學會理事，《食品科學》雜誌編委。曾任北京大學分校生物系實驗室主任，香港醫藥出版社編審。曾獲北京市師德先進個人。

教育科研

曾主持和參加國家重點科技攻關項目，解放軍總後勤部八五攻關項目，美國NIH基金項目，衛生部科研攻關項目，北京市自然科學基金項目，北京市教委科技發展計畫項目等14項科研課題。主要研究成果有：《低聚糖的生理調節機能及作用機理研究》，《金屬硫蛋白抗輻射研究》，《延緩衰老抗氧化保健食品功能評價新方法研究》，《降脂功能紅曲醋研究及產品開發》，《紅曲發酵製品中落伐它汀定量分析方法研究》等，在國內外發表學術論文七十餘篇，合作出版學術著作5部。獲北京市優秀教學成果一等獎一項，北京市科技進步三等獎一項，香港國際高新技術博覽會科技發明金牌獎一項。