文蛤蒸雞蛋，是一道家常菜，製作原料主要有文蛤、雞蛋。
基本介紹
- 中文名：文蛤蒸雞蛋文蛤蒸雞蛋
- 主要食材：文蛤，雞蛋
- 方法：用刀把文蛤口分開
- 特點：味鮮而且營養價值高
文蛤蒸雞蛋
文蛤一般清蒸或煮湯，味道都很不錯，這裡我做的文蛤蒸雞蛋，不但味鮮而且營養價值高。做法如下：
1、文蛤200克左右，雞蛋兩個（文蛤可多可少）
2、用刀把文蛤口分開
3、把姜切成絲，灑在盤底（要深一點的盤子）
4、把文蛤擺在盤中
5、打兩個雞蛋，加上一比一的水，雞蛋要用打蛋器打到表面有泡泡後倒入文蛤的盤中再滴少許香油，放入鍋里蒸15分鐘即可。我一般放到微波爐里中火蒸5分鐘就可，盤子要用保鮮膜給密封好，如盤子有蓋子最好，這樣才可以讓蒸好的文蛤視覺較好。
6、最後切幾段蔥，灑在出鍋的盤中，這樣的文蛤蒸蛋，在炎熱的夏天不但淡、爽口，而且色香味全。
