文蛤冬粉煲

基本介紹

• 中文名：文蛤冬粉煲
• 主要食材：冬粉，文蛤
• 分類：煲

用料

材料	用量
冬粉	一把
文蛤	500g
小蔥	若干
老抽
蚝油
蒜
剁椒醬

做法

1. 文蛤泡在鹽水裡，冬粉泡在冷水裡，開始剁蒜泥。
2. 蒜泥爆香，下冬粉，一碗清水沒過冬粉，大火煮，加入老抽和蚝油。
3. 冬粉煮開後加入文蛤，加入剁椒醬（我用的海南春光的黃椒醬）。
4. 大火煮開文蛤，殼子張開，加入香蔥。略煮入味，搞定！