文登銀杏

文登銀杏，山東省威海市文登市特產，全國農產品地理標誌。

文登市地處北溫帶，屬於大陸性季風氣候，四季分明。年平均氣溫11.5℃，多年平均降水量762.2毫米，降水分布具有雨熱同期的特點。年均日照時數2390.2小時，無霜期194天，適宜種植銀杏。文登銀杏種子核果狀，具長梗、下垂、橢圓形、長圓狀倒卵形、卵圓形或近球形，長2.5—3.5厘米，直徑1.5—2厘米；假種皮肉質，被白粉，成熟時淡黃色或橙黃色。

2013年9月10日，原中華人民共和國農業部正式批准對“文登銀杏”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：文登銀杏
• 產地名稱：山東省威海市文登市
• 品質特點：果大、殼薄
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部第1989號公告
• 批准時間：2013年9月10日

產品特點

品質特性

文登銀杏種子核果狀，具長梗、下垂、橢圓形、長圓狀倒卵形、卵圓形或近球形，長2.5—3.5厘米，直徑1.5—2厘米；假種皮肉質，被白粉，成熟時淡黃色或橙黃色；種皮骨質，白色，常具2（稀3）縱棱；內種皮膜質，淡紅褐色。大小年現象不太明顯，具有果大、殼薄、仁飽滿，漿水足、出核率高、耐貯藏等優點。

營養價值

文登銀杏種仁蛋白質含量高、質地細緻、糯性強、有香氣、無苦味、豐產性能強，種殼結構細密，營養豐富等諸多優點。經檢測，蛋白質≥10%，脂肪≥1.5%，可溶性固形物≥15%，鈣≥5毫克/100克，磷≥150毫克/100克，鐵≥5毫克/100克。還含有胡蘿蔔素，核黃素，以及白果醇、白果酚、白果酸、黃酮、萜內酯等多種成分，是上等食療乾果。

文登銀杏

產地環境

土壤地貌

文登市位於膠東低山丘陵區東端。山地占總面積19%，丘陵占58.4%，平原占22.6%。棕壤土是全市主要土壤類型，分布於全市各地，可利用面積13.15萬公頃，土壤pH值6左右，有機質含量平均為1.16%，並富含磷、鉀、鈣、鎂、鐵等礦質元素。

文登銀杏

水文情況

文登市境內主要河流4條，小河36條，加上支流，大小河道1226條，全長2147公里。全市有淺海面積3萬公頃，淡水水面3067公頃。已開發利用的溫泉4處。大型水庫米山水庫，總庫容2.8億立方米，中型水庫3座，小（一）型水庫20座，小（二）型水庫58座，塘壩942座，總庫容達4.6億立方米，興利庫容為1.86億立方米，有效灌溉面積達到63萬畝。

氣候情況

文登市地處北溫帶，屬於大陸性季風氣候，四季分明。年平均氣溫11.5℃，多年平均降水量762.2毫米，降水分布具有雨熱同期的特點。年均日照時數2390.2小時，無霜期194天，適宜種植銀杏。

文登銀杏

歷史淵源

文登銀杏作為果樹栽培品種已有1000多年的歷史，文登市境內有100年以上的銀杏樹13棵。

從1993年到1995年的三年時間裡，文登市營造銀杏豐產林1萬畝。

文登銀杏基地被列入國家乾果高產優質示範基地。

文登銀杏

生產情況

2013年，文登銀杏地域保護面積為700公頃，年總產量2520噸。

文登銀杏

產品榮譽

2013年9月10日，原中華人民共和國農業部正式批准對“文登銀杏”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

文登銀杏的地理標誌保護的區域範圍為文登市境內北起界石鎮店子頭村，東至大水泊鎮孤石村，南至澤庫鎮前島村，西至葛家鎮西譚家口村的15個鎮（辦）開發區的687個行政村。地理坐標為東經121°43′00″—122°19′00″，北緯36°52′00″—37°16′00″。

質量技術要求

• 特定生產方式

（1）產地選擇與特殊內容規定

產地環境符合《無公害食品 林果類產品產地環境條件》（NY5013-2006）的要求。

（2）品種選擇與指定要求

文登銀杏種植優良品種有大圓鈴、大金墜、馬鈴等。

（3）生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定。

（3.1）土壤管理

因地制宜使用肥料，測土配方施肥，有機肥料和無機肥料結合施用不施有毒、有害物質。

（3.2）嫁接

接穗選用當地嫁接樹優良品種或優株為主，採集接穗應是生長健壯品種純正、且優質高產穩產的壯年嫁接樹中上部位，有飽滿側芽1—2年生的側枝。

（3.3）樹形管理

可採取剪、拉、疏的方法。剪去枯、密、弱、衰老及病蟲枝；用繩拉開過密的強枝，使疏密適中、透光通氣。逐步培養成主幹疏層形或疏散開心形。

（3.4）授粉

雄穗採集時間一般在穀雨前七天左右，雄穗變為黃色時採收。採收的雄穗置於通風陰處，4—5天花粉自動散落。授粉時間，一般在穀雨前後3—4天，當雌花頂端出現亮晶晶的“露珠”時為授粉的最佳時間。花粉用量按生產100千克核果計算，則需雄花粉10克。花粉液的配製濃度一般為0.1%，為提高授粉效果，可同時加入5%的赤砂糖。用高壓噴霧器均勻噴霧。

（3.5）病蟲害綜合防治

病蟲綜合防治：採用人工、物理、生物措施控制病蟲，減少化學農藥使用次數，充分保護利用天敵。嚴禁使用高毒、高殘留農藥。

（3.6）保護和利用有益生物及優勢種群，保護園地周圍鳥類。

（4）產品收穫處理

當銀杏果實外種皮由青轉黃或橙黃，並開始少量自然脫落時採收；采青影響果實品質，采後袋藏或水藏，也可脫皮冷庫貯藏。

（5）生產記錄要求

相關的檔案資料，如環境、灌溉水、農藥、化肥等國家標準，初期加工設備，檢測說明書等。

• 產品質量安全規定

GB3095-1996大氣質量標準；

GB5084-1992農田灌溉水質標準；

GB3838-1988國家地面水質量標準；

GB4285-1989農藥安全使用標準。

專用標誌使用

文登市境內各鎮（辦）所屬各村的文登銀杏生產經營者，須向文登市綠色食品協會提出申請，允許其在銷售和運輸包裝物上註明“文登銀杏”地理標誌及其圖案，產品名稱、產品的標準編號、商標、生產單位名稱、詳細地址、等級、規格、淨含量和包裝日期，並註明檢查人員姓名或代號，標誌上的字跡應清晰、完整、準確。不符合本標誌的產品，其產品名稱不得使用含有“文登銀杏”（包括連續或斷開）的名稱。