改良版辣豆腐是一道菜品。
基本介紹
- 中文名：改良版辣豆腐
- 主料1：1塊豆腐
- 主料2：2塊芹菜
- 主料3：3-5個大蝦
- 配料：適量油適量鹽
簡介,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
這幾天一直想吃辣辣的豆腐，但又怕感覺單調，配了些芹菜和蝦仁。
主料
1塊豆腐
2塊芹菜
3-5個大蝦
配料
適量油
適量鹽
2勺老乾媽油辣子
2瓣蒜
適量蒸魚豉油
適量料酒
1根小蔥
製作步驟
1．豆腐1塊，改刀成小方塊。
2．芹菜切段，小蔥切成蔥花。
3．大蝦去頭去皮去沙線備用。
4．鍋內燒開水，放少許鹽，將豆腐塊在沸水中煮2-3分鐘後撈出。
5．芹菜焯燙2分鐘後，撈出。
6．鍋內放油，先爆香蔥花，下蝦仁，享入料酒，至蝦仁變色。
7．放入豆腐和芹菜
8．出鍋前加入蒜沫。
小貼士
豆腐在加鹽的沸水中煮2-3分鐘，炒時不易碎。
