支竹銀耳百葉包肉

支竹銀耳百葉包肉是一種美食，以支竹、肉末等為原料，以銀耳、胡蘿蔔、萵苣等為調料。該美食通過將食材放入烤箱中烤制的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：支竹銀耳百葉包肉
• 主料：支竹、肉末
• 輔料：銀耳、胡蘿蔔、萵苣
• 調料：姜、蔥、料酒、大豆油、雞精

做法

做法一

1、發酵粉和白糖，鹽倒入麵粉里攪拌均勻

2、然後把雞蛋，牛奶倒入麵粉里，加入小半碗水，一起和面

3、和好面以後，把黃油放到飯碗裡，放入微波爐，微化，或者放到碗裡，把碗放到熱水裡，讓黃油融化開

4、把黃油倒入麵團里，反覆揉面，把黃油揉到面里。直到麵團起了筋性

5、把面盆蓋住，讓麵團和空氣隔離開。餳面（醒面），等麵團發到一倍大即可

6、麵團分成大小相等面劑，擀成面片，然後切成等邊三角形，底邊切開一個小口子

7、根據麵皮的大小，把香蕉切成幾段，放在麵皮上，捲起來（一般小麵包卷，1/2個香蕉就夠了）

8、卷好後，兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上，靜置10幾分鐘

9、烤箱遇熱5分鐘，上下火150度，烤40分鐘（數據僅供參考。烤的時候注意觀察，否則烤糊了)

10、剩餘的面，烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡，麵團里包上整隻的香蕉，一隻兩隻都可以。上下火烤40分鐘

11、烤熟後，用餅鏟，剷出來放到盤子裡食用

做法二

1、肉末用薑末蔥末料酒鹽雞精拌勻，要順時針方向拌
2、一大張百葉攤開把拌好的肉末均勻的鋪在上面，記得不要太厚然後捲成卷
3、把卷好的百葉卷上籠清蒸5分鐘4把蒸好的百葉包肉切成菱形塊擺在盤子周圍（要冷透了切容易成型）
4、支竹，萵苣，胡蘿蔔，木耳切成菱形片
5、鍋里加大豆油把切好的輔料下入鍋中加2大勺骨頭湯燒開調好味
6、燒好的輔料湯澆在剛擺好的百葉包肉的中間8澆2滴麻油就OK了