擦酥餅

擦酥餅

擦酥餅是江蘇鹽城傳統名點。歷史悠久,好吃難做,難在酥難擦,火候難掌握。主要原料是上等小麥面、熟豬油,佐以蔥、姜、鹽、味素等。特點是酥、脆、軟、香,吃在嘴裡透酥,但不粘嘴。

基本介紹

  • 中文名:擦酥餅
  • 地方:江蘇鹽城
  • 類型:傳統名點
  • 原料:小麥面、熟豬油
擦酥餅
主要原料是上等束尋煮小麥面、熟豬油,灶設佐以蔥、姜、鹽、味素等。特匙達故點是雅市乎恥酥、脆趨店組、軟、香,蒸束罪吃在嘴裡透酥,但不粘阿抹疊拔嘴。購者如覺得時間一長餅回軟,只要用油再烤一下,仍然還原如新。

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