所需食材
主料：熟
豬肚1/2隻，酸苕頭3粒，蔥白25克，味菜(
酸菜)25克，紅尖椒1隻，芫荽梗25可，去衣炸花生10粒，乾炒熟白芝汗院迎麻5克，蒜茸10克，砂糖10克。
調料：淋雞豉油汁囑境80克，舟頌希熟花生油lO克，麻油5克。
製作方法
(1)味菜切成細絲，斤j砂糖與味菜絲拌勻，醃約l小時，投涼。撈出，晾乾水分，待用。
(2)將熟
豬肚切中絲，酸苕頭、
蔥白、紅尖整乘員充椒切成細絲，芫荽梗切段。
(3)將切好的原料分別擺在碟邊，豬肚絲擺放中間，把炸花生拍碎，和芝麻一起撒在豬肚絲上面。
(4)花生油燒熱，奔協碑淋入蒜茸里，加入淋雞豉油、麻油：食時澆淋於
豬肚絲上，再與其他原料拌勻便成。
提示
2、可用水果(如雪元員樂幾梨、蘋果、
蜜瓜)代替酸荇頭、
蔥白、味菜、紅尖椒等，宜用
沙拉醬伴食。
食用須知
豬肚含有豐習獄殃富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素等營養成分。此萊益胃健脾，止瀉消渴，助氣壯力。對疲乏無力、小兒疳疾等疾有療效。
