摩澤爾葡萄酒產區，2007年以前稱作摩澤爾-薩爾-烏沃葡萄酒產區，是指德國西南部萊茵蘭-普法爾茨州與薩爾州境內的摩澤爾河谷以及摩澤爾河支流薩爾河與烏沃河的河谷中，專門出產特定地區優質酒（QbA）的產酒區。這一地區的城鎮主要有薩爾堡，孔茨，特里爾，施外希，伯爾尼卡斯特爾-屈斯，特拉本-特拉巴赫，策爾，柯亨和科布倫茨。
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概述
德國最古老的羅馬城市，特里爾；
德國最古老的葡萄種植區諾依瑪根，曾在此出土過文物諾依瑪根運酒船；
阿爾卑斯山以北最古老的磨坊，梅特斯多夫的卡爾穆勒。
這個地區的陡坡葡萄種植區是世界上最大的。同時它的雷司令葡萄種植區也以5000公頃的種植面積排在世界第一位。世界上最陡峭的葡萄園是這個地區的布雷默卡爾蒙特葡萄園（Bremmer Calmont），它的傾斜度高達65度。這裡最主要的葡萄種植方式還是單棵式種植法，也稱作摩澤爾種植法，不過正在慢慢的被採用鋼絲的現代種植所取代。1967年，這裡成立了摩澤爾-薩爾-烏沃葡萄酒互助會。
摩澤爾-薩爾-烏沃的叫法第一次出現是在1909年的德國葡萄酒法中，而出現在酒標上則是從1936年開始。德國聯州內閣於2006年8月9日在柏林修改德國葡萄酒法，規定2007年開始摩澤爾-薩爾-烏沃葡萄酒產區改稱為摩澤爾葡萄酒產區，以利於摩澤爾葡萄酒品牌的國際化。
這裡的伯爾尼卡斯特勒的道科特葡萄園是德國價格最昂貴的一片農田，這裡的每棵葡萄藤所占面積需要的租金每年將近7歐元。
葡萄種植園
這裡的葡萄種植園共分為6個種植區，包括了19個大種植園和524個獨立種植園。125個產酒地的5258個葡萄種植戶在摩澤爾-薩爾-烏沃地區種植了9086公頃釀酒用葡萄，大約每年生產8千5百萬升葡萄酒（其中有7百萬升紅酒）。有40%的葡萄田屬於在坡度從30%到超過60%的陡峭河岸上的陡坡葡萄種植區。
這些種植區和所包含的大種植園包括：
策爾/摩澤爾種植區(摩澤爾河從科布倫茨到策爾段，1469公頃)
Weinhex (Winningen)
Goldbäumchen (Bruttig)
Rosenhang (Briedern, Bruttig-Fankel, Cochem, Senheim, Valwig)
Grafschaft (Zell)
Schwarze Katz (Zell)
伯爾尼卡斯特種植區(摩澤爾河從布里德爾到特里爾段，5904公頃)
Vom heißen Stein (Reil)
Schwarzlay (Ürzig)
Nacktarsch (Kröv)
Münzlay (Graach an der Mosel, Bernkastel-Kues, Zeltingen)
Badstube (Bernkastel-Kues)
Beerenlay (Lieser)
Kurfürstlay (Bernkastel-Kues, Brauneberg)
Michelsberg (Piesport)
St. Michael (Detzem, Klüsserath, Leiwen, Thörnich)
Probstberg (Longuich)
Römerlay (Trier)
烏沃河谷種植區(烏沃河從瓦爾德拉赫到特里爾-烏沃，191公頃)
薩爾種植區(薩爾河從瑟麗希到孔茨，735公頃)
上摩澤爾種植區(摩澤爾河從伊格爾到帕岑，700公頃)
Königsberg (Mesenich)
Gipfel (Nittel)
摩澤爾門種植區(薩爾州的摩澤爾地區，111公頃)
Schloss Bübinger (Perl)
種植葡萄品種
種植葡萄品種及其所占比例：
雷司令(58%)
米勒-吐爾高(Müller-Thurgau) (15%)
艾普令(Elbling) (7%)
肯納(Kerner) (5%)
黑比諾(4%)
丹菲特(3,9%)
白比諾(2,3%)
巴克斯(1%)
雷根特(0,7%)
旅遊
摩澤爾種植區有以下旅遊路線：
摩澤爾上游的盧森堡葡萄酒之路從巴特蒙多夫（Bad Mondorf）經過申根到瓦瑟比利希（Wasserbillig）。艾普令之旅則是在摩澤爾河上游的德國一側。薩爾雷司令之路則是從瑟麗希到孔茨的薩爾河下游。烏沃雷司令葡萄酒之路貫穿烏沃河谷的下游。摩澤爾葡萄酒之路長達250公里從佩爾經過特里爾直達科布倫茨的德意志角
如果騎腳踏車，則可以走摩澤爾路線、薩爾路線和烏沃路線。
徒步旅行者可以沿一條1910年開闢的，沿摩澤爾兩岸山地的路線旅行。
