揮發酸即易揮發的酸,是以游離狀態或以鹽的形式存在的所有乙酸等脂肪酸的總和,不包括乳酸、琥珀酸等不易揮發的酸。1 ...
GB5009.239-2016 中規定了部分食品酸度可用酚酞指示劑法、PH計法或電位滴定儀法進行測定。食品酸度分為總酸度、有效酸度、揮發酸和牛乳酸度幾個概念。...
不揮發酸(以H2SO4計)含量,%≤ 0.05 0.08 0.08 1.0 1.0 2.0 2.0 灼燒殘渣,%≤ 0.05 0.05 0.05 - - - - 氫氟酸灼傷侵入...
優質的優酪乳必須具有良好的滋氣味和芳香味。為此,選擇產生滋氣味和芳香味滿意的發酵劑是很重要的。一般,優酪乳發酵劑產生的芳香物質有乙醛、丁二酮、3-羥基丁酮和揮發...
“強酸”這個概念是由丹麥化學家J.N.Bro ted和英國化學家T.M.Lowry提出的。強酸主要指高錳酸、鹽酸(氫氯酸)、硫酸、硝酸、高氯酸、硒酸、氫溴酸、氫碘酸、...
固定酸是指不能變成氣體由肺呼出,而只能通過腎由尿排出的酸性物質,又稱非揮發酸。...... 指不能變成氣體由肺呼出,而只能通過腎由尿排出的酸性物質,又稱非揮發...
1、可經肺排出的揮發酸—碳酸;是體內產生最多的酸性物質。H2CO3→HCO3-+H+ 2、腎排出的固定酸—主要包括硫酸、磷酸、尿酸 [3] 、丙酮酸、乳酸、三羧酸、...
第二階段產酸,在產酸菌的作用下將第1階段的產物進一步降解為比較簡單的揮發性有機酸等,如 乙酸、丙酸、丁酸等揮發性有機酸,以及醇類、醛類等,同時生成二氧化碳...
生產中用於表示果酒含酸量的指標有總酸和揮發酸。總酸,即成酸性反應的物質總含量,與果酒的風味有很大關係(果酒一般總酸量為0.5-0.8克/100毫升)。揮發酸,是...
H2SO4(l)+NaNO3(s) => Na2SO4(s)+ HNO3(g) (不揮發酸製備揮發性酸)步驟:燒瓶中加入沸石,濃硫酸,硝酸鈉。置於鐵架台上的鐵圈上,鐵圈下隔 石棉網放置...
代謝性酸中毒(代酸)是老年人臨床上最常見的類型,乃體內非揮發性酸增多或細胞外液中鹼減少所致,其主要特徵是血漿中HC03-濃度減少和PaCO2代償性下降,其主要代償...
總酸(以乙酸計)/(克/100毫升) ≥6.00 5.50—5.99 5.00—5.49 4.50—4.99 不揮發酸(以乳酸計)/(克/100毫升) ≥ 1.60 1.40 1.20 1.00 胺基酸態...
和(HCl·H2O)n一樣,科學造出了(H4TeIBr·4H2O)n(膠狀特里布爾揮發酸)、[H(Al13)·H2O]n(聚氫化十三鋁酸)等超強酸,性質和具鹽酸類似。詞條...
酸度源於葡萄中的酒石酸和蘋果酸以及發酵產生的琥珀酸、乳酸和醋酸。酸度賦予葡萄酒清新、清脆的品嘗感。酸有潔淨嘴巴和讓上顎煥然一新的效果。通常,種植於涼爽地區...