近幾年來，在揚州市委市政府的是堅強領導下 ，經過廣大幹部民眾的艱苦努力 ，揚州城市面貌日新月異，綜合實力不斷提高，國際影響逐步擴大，各級領導和全體市民對此給予了由衷的讚嘆。建設更加富裕 、文明、秀美的新揚州，是時代賦予揚州人的嶄新使命。文化揚州的建設，是其中的重要一環。為建設揚州文化大市，我們願意，也能夠做一些實實在在的事情。《揚州歷史文化叢書》的出版，是有益的嘗試，也體現了一種責任和追求。自2005年年初集中出版《揚州名園》等系列圖書以後，由於選題視角較好，又是一次性整體推出，產生了良好的社會影響，令我們倍感欣慰。得到讀者的鼓勵，我們籌劃將揚州的“名”字系列圖書加以豐富擴充。因為既要考慮挖掘地方文化資源、弘揚揚州優有文化的根本宗旨，又要兼顧為今天的城市建設、名城保護工作提供借鑑與參考的現實需要，因而題材的甄別選擇顯得尤為棘手。經過反覆商議，最後確定了包括《揚州名店》在內的六種新書。
基本介紹
- 書名：揚州名店
- 出版社：廣陵書社
- 頁數：178頁
- ISBN：7806941231
- 品牌：揚州廣陵書社
- 作者：余志群
- 出版日期：2006年3月1日
- 開本：0開
- 定價：16.00
圖書目錄,文摘,
圖書目錄
1/總序
1/前言
1/廣陵商潮幾起落
9/轅門橋上看招牌
10/得勝橋頭“三把刀”
14/富春茶社
25/大麒麟閣茶食店
30/謝馥春香粉鋪
39/亨得利鐘錶店
44/中國照相館
47/紫羅蘭美發廳
51/綠揚旅社
61/教場茶館客紛紛
63/九如分座茶社
70/三和四美醬品廠
78/大德生藥店
83/景吉泰茶莊
89/菜根香飯店
95/左衛街前人如蟻
96/同松參號
103/小覺林素菜館
106/月明軒飯店
109/揚州浴室
115/多子街頭花世界
116/共和春餃麵店
119/雙桂泉浴室
123/春生洗染店
125/冶春茶社
128/景揚樓餐廳
133/芳菲歇去何須恨
134/戴春林香粉店
139/伍少西氈鋪
144/協茂藥號
146/吳正泰香店
148/梁福盛漆號
153/德春錢莊
155/雲藍閣紙號
157/惜餘春茶社
164/敦吉典當
169/同和估衣店
171/陳恆和書林
177/後記
1/前言
1/廣陵商潮幾起落
9/轅門橋上看招牌
10/得勝橋頭“三把刀”
14/富春茶社
25/大麒麟閣茶食店
30/謝馥春香粉鋪
39/亨得利鐘錶店
44/中國照相館
47/紫羅蘭美發廳
51/綠揚旅社
61/教場茶館客紛紛
63/九如分座茶社
70/三和四美醬品廠
78/大德生藥店
83/景吉泰茶莊
89/菜根香飯店
95/左衛街前人如蟻
96/同松參號
103/小覺林素菜館
106/月明軒飯店
109/揚州浴室
115/多子街頭花世界
116/共和春餃麵店
119/雙桂泉浴室
123/春生洗染店
125/冶春茶社
128/景揚樓餐廳
133/芳菲歇去何須恨
134/戴春林香粉店
139/伍少西氈鋪
144/協茂藥號
146/吳正泰香店
148/梁福盛漆號
153/德春錢莊
155/雲藍閣紙號
157/惜餘春茶社
164/敦吉典當
169/同和估衣店
171/陳恆和書林
177/後記
文摘
書摘
市有市令。中午擊鼓三百下開始貿易，日落前三刻擊鉦(銅樂器)三百下
，停止貿易。市內的店鋪叫“肆”，出售同類貨物的肆集中在一個區域內叫
做“行”，行有“行頭”，負責對官府納稅等事務。後漢時期，民間已流傳
這么一句話：“用貧求富，農不如工，工不如商，刺繡文不如倚市門。”可
見傳統的“士農工商”的排序，在求富這個範圍已發生逆轉。再有，古者為
市，一日三合；後因人貨殷繁，改一日四合。這新增一合可能是早市，亦可
能是夜市，但不管怎樣，都是商貿發展的推動。唐代的揚州，得益於隋煬帝
開鑿大運河的便利，已發展成為大江南北水陸交通的樞紐，為商業的發展創
造了極為有利的條件。相傳宵市橋就是因為隋煬帝在此設夜市而名，清宗文
鼎贊云：“河橋尚憶繁華夜，小市春燈煮百羊。”天寶二年(743)揚州大明
寺高僧鑒真準備東渡日本置辦的物品中有佛經、佛像、漆器、銅器、玉器、
香藥以及各種農產品達600多斤，反映出當時的揚州已是百貨雲集的大商業
都市。但揚州的“繁富甲天下”，還是在安史之亂以後。天寶十四年(755)
安祿山叛亂，北人大批南下，近的到江淮之間，遠的到江南躲避戰亂。揚州
人口急增，直到晚唐。羅隱《廣陵亂妖志》說：“富商巨賈，動逾數百。”
大曆貞元年間(。766—805)揚州有個女老闆，人稱俞大娘的，“航船最大，
居者養生、送死、嫁娶悉在其間。開巷為圃，操駕之工數百。南至江西，北
至淮安，歲一往來，其利甚溥。”(《國史補》)至於反映揚州繁華的詩句更
是不勝枚舉：“夾河樹蒼蒼，華綰十里連。”(韋應物《廣陵遇孟九雲卿》)
“月明街廓路，星散市橋燈。”(張祜《庚子歲寓游揚州贈崔荊四十韻》)“
山映南徐暮，千帆入古津。”(盧綸《泊揚子津》)在這個熙熙攘攘、呵氣成
雲、揮汗如雨的江淮首善城市裡，最活躍的是鹽商，其次是茶商，再次是珠
寶商，還有藥商。商業和手工業的發展，唐政府規定的日落前三刻貿易停止
已不能嚴格執行。“夜市千燈照碧雲，高樓紅袖客紛紛”，便成了形容揚州
夜市繁華的名句。相對而言，唐代的長安是個封閉古城，居民住在一個個坊
的中間，門朝坊里，背面對著大街。商業只在“市”中進行，不是到處都開
店鋪，日中擊鼓而開市，日落鳴鉦而落市，由官吏管轄。大街上也一樣，日
落時街上鼓擂動，行人就不能再在街上逗留。開成五年(840)一份關於長安
設夜市的文書到了龍案上，文宗先傾聽諸愛卿的良策，又提筆沉思許久，最
後朱批：“京夜市宜令禁斷。”一下子把長安夜市給否定了若干年。
P2-3
市有市令。中午擊鼓三百下開始貿易，日落前三刻擊鉦(銅樂器)三百下
，停止貿易。市內的店鋪叫“肆”，出售同類貨物的肆集中在一個區域內叫
做“行”，行有“行頭”，負責對官府納稅等事務。後漢時期，民間已流傳
這么一句話：“用貧求富，農不如工，工不如商，刺繡文不如倚市門。”可
見傳統的“士農工商”的排序，在求富這個範圍已發生逆轉。再有，古者為
市，一日三合；後因人貨殷繁，改一日四合。這新增一合可能是早市，亦可
能是夜市，但不管怎樣，都是商貿發展的推動。唐代的揚州，得益於隋煬帝
開鑿大運河的便利，已發展成為大江南北水陸交通的樞紐，為商業的發展創
造了極為有利的條件。相傳宵市橋就是因為隋煬帝在此設夜市而名，清宗文
鼎贊云：“河橋尚憶繁華夜，小市春燈煮百羊。”天寶二年(743)揚州大明
寺高僧鑒真準備東渡日本置辦的物品中有佛經、佛像、漆器、銅器、玉器、
香藥以及各種農產品達600多斤，反映出當時的揚州已是百貨雲集的大商業
都市。但揚州的“繁富甲天下”，還是在安史之亂以後。天寶十四年(755)
安祿山叛亂，北人大批南下，近的到江淮之間，遠的到江南躲避戰亂。揚州
人口急增，直到晚唐。羅隱《廣陵亂妖志》說：“富商巨賈，動逾數百。”
大曆貞元年間(。766—805)揚州有個女老闆，人稱俞大娘的，“航船最大，
居者養生、送死、嫁娶悉在其間。開巷為圃，操駕之工數百。南至江西，北
至淮安，歲一往來，其利甚溥。”(《國史補》)至於反映揚州繁華的詩句更
是不勝枚舉：“夾河樹蒼蒼，華綰十里連。”(韋應物《廣陵遇孟九雲卿》)
“月明街廓路，星散市橋燈。”(張祜《庚子歲寓游揚州贈崔荊四十韻》)“
山映南徐暮，千帆入古津。”(盧綸《泊揚子津》)在這個熙熙攘攘、呵氣成
雲、揮汗如雨的江淮首善城市裡，最活躍的是鹽商，其次是茶商，再次是珠
寶商，還有藥商。商業和手工業的發展，唐政府規定的日落前三刻貿易停止
已不能嚴格執行。“夜市千燈照碧雲，高樓紅袖客紛紛”，便成了形容揚州
夜市繁華的名句。相對而言，唐代的長安是個封閉古城，居民住在一個個坊
的中間，門朝坊里，背面對著大街。商業只在“市”中進行，不是到處都開
店鋪，日中擊鼓而開市，日落鳴鉦而落市，由官吏管轄。大街上也一樣，日
落時街上鼓擂動，行人就不能再在街上逗留。開成五年(840)一份關於長安
設夜市的文書到了龍案上，文宗先傾聽諸愛卿的良策，又提筆沉思許久，最
後朱批：“京夜市宜令禁斷。”一下子把長安夜市給否定了若干年。
P2-3
