排骨綠豆青菜粥

排骨綠豆青菜粥的食材為：雜排或仔排、綠豆、大米、青菜、生薑、蔥結。綠豆屬低脂食品，可清暑利濕，清熱解毒。

基本介紹

• 中文名：排骨綠豆青菜粥
• 主要食材：雜排或仔排、綠豆、大米
• 輔料：青菜、生薑、蔥結
• 調料：鹽、雞精

特色

特　色:夏季多吃綠豆。

做法

1、排骨洗淨放入沸水中氽燙去血水，撈出洗淨備用；大米和綠豆淘洗乾淨；青菜擇洗乾淨後放入淡鹽水中浸泡20分鐘後切成細絲。

2、高壓鍋中放入排骨和綠豆及略微沒過排骨的水及拍扁的生薑和打結的蔥段，多放一些鹽，蓋緊鍋蓋，大火燒開轉小火繼續10分鐘；等待排汽後打開，放入大米，加適量水再繼續大火燒開轉小火燒15分鐘左右；最後等高壓鍋排汽完畢打開鍋蓋，放入切成細絲的青菜，調入適量鹽及雞精即可。

3、炎熱的夏天，自然是要多吃些清暑利濕的食物了，綠豆，真是非常好的食材。不僅可以用來做綠豆湯綠豆飯，如果某個炎熱的晚上你不想再炒菜做飯，不如做道簡單的排骨綠豆粥吧，營養齊全簡單還清熱解毒。綠豆屬低脂食品，味甘性寒，可清暑利濕，清熱解毒。