排骨燒海帶

排骨燒海帶是一道美食，由排骨、海帶等材料製成。

基本介紹

• 中文名：排骨燒海帶
• 主要原料：排骨 ，海帶結
• 是否含防腐劑：否
• 調料：蔥、姜、大料、花椒、桂皮

材料：

排骨 半斤

海帶結 半斤

調料：

蔥、姜、大料、花椒、桂皮、香葉、白酒、老抽、生抽、腐乳汁、糖、鹽、香油

做法：

1、海帶結入開水鍋中加入少許醋煮上2分鐘過涼備用。

2、排骨洗淨焯燙出血水過涼洗淨備用。

3、準備好所有調味料備用。

4、炒鍋倒油爆香調味料。

5、倒入排骨翻炒均勻。

6、加入白酒，冰糖，老抽，生抽翻炒。

7、至排骨上色冰糖溶化。

8、加入適量清水。

9、再加入兩勺腐乳汁，大火煮開小火燉煮20分鐘。

10、20分鐘後加入海帶結繼續燉煮。

11、直到排骨肉爛，可加入少許鹽調味，再用大火收汁加入少許香油翻炒均勻關火。