排骨燒帶魚

排骨燒帶魚，是一道美食，原料為帶魚，排骨，油菜心，香菇，冬筍等。

基本介紹

• 中文名：排骨燒帶魚
• 口味：鹹味
• 主要食材：帶魚
• 輔料：排骨，

材料

主料：帶魚，

輔料：排骨，油菜心，香菇，冬筍，

調料：八角，醬油，醋，鹽，白糖，胡椒粉蔥，姜，蒜，澱粉

做法

1、將排骨切段用開水焯一下，放到高壓鍋中加調料壓熟香菇、冬筍分別切成小塊；

2、帶魚洗淨瀝乾用油煎至成兩面黃色取出，鍋中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬筍，將排骨帶湯一起倒入，加鹽、醬油、白糖、醋調味後放入帶魚，燜3-5分鐘，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出鍋即可。