排骨木耳湯

排骨木耳湯是豬排骨，水發黑木耳，精鹽、味素、料酒、蔥、姜、胡椒粉等食材做出的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：排骨木耳湯
• 主要原料：排骨
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

菜系及功效：家常菜譜

排骨木耳湯原料：豬排骨250克，水發黑木耳100克，精鹽、味素、料酒、蔥、姜、胡椒粉各適量。

排骨木耳湯的做法：

(1)豬排骨洗淨，切成段，水發黑木耳去根蒂，洗淨，撕成小朵。

(2)豬小排骨放入開水鍋中，焯後，撈出洗淨，放入沙鍋中，加水發黑木耳、清水、料酒、蔥、姜，旺火燒沸，撇去浮沫，揀出蔥、姜，轉微火約燉兩小時，放入精鹽、味素、胡椒粉、蔥花，盛入大湯碗即可。