排骨便當

基本介紹

• 中文名：排骨便當
• 主要食材：肋排，青紅水果辣椒
• 分類：便當

用料

材料	用量
肋排	1斤
青紅水果辣椒	各一個
豆瓣醬	一勺
甜辣醬	一勺
老抽	一勺
大蒜	半個
姜	一塊

做法

1. 排骨綽至去血色（3-4min）

2. 姜蒜切片，青紅椒去蒂切塊（片）

3. 炒鍋放油，3成熱放姜蒜炒香，放如豆瓣醬和甜辣醬，炒勻。

4. 放入排骨，上色，放老抽。

5. 加開水（一定要開水，燒任何東西都是）剛沒過排骨，沸騰後加蓋，火關至最小（火越小燒得越爛，越好吃）

6. 等它慢慢受湯（約一個多小時），是不是看一眼，湯快沒有時放青紅椒（放早了會軟塌，不好看也不好吃）