捶肉丸

捶肉丸是營養豐富，風味獨特的客家傳統湯菜。用新鮮牛肉或瘦豬肉作原料，薯粉、胡椒、作佐料，將鮮肉用厚鐵墊剁成肉泥，加入佐料，擠成丸子，用豬骨上湯慢火煮熟。肉法家丸嫩滑、爽脆，別有風味，老少喜歡。

基本介紹

• 中文名：捶肉丸
• 主要原料：豬肉，薯粉，胡椒
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：脂肪

簡介

廣東的一道客家傳統名小吃，捶肉丸是營養豐富，風味獨特的客家湯菜。

製作

用新鮮牛肉或瘦豬肉作原料，薯粉、胡椒、作佐料，將鮮肉用厚鐵墊剁成肉泥，加入佐料，擠成丸子，用豬骨上湯慢火煮熟。肉法家丸嫩滑、爽脆，別有風味，老少喜歡。