基本介紹
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版時間：2008-10-1
版 次：1頁 數：513字 數：721000
印刷時間：2008-10-1開 本：16開紙 張：膠版紙
印 次：1I S B N：9787030227522包 裝：平裝
內容簡介
本書共分11章，內容包括：緒論、香味感官評定的生理學基礎、香味物質與其構效之間的關係、菸草香味化學、煙用天然香料、煙用合成香料、香料的製備、調香技術原理、煙用香精及其調配、香料香精質量的感官評價、煙用香料香精的檢測分析。
本書由長期從事菸草教學和科研的專業技術人員編寫，知識體系完整，結構合理，內容豐富，資料翔實。既可作為大專院校教材使用，也可作為從事香料香精和菸草科學研究人員的參考書。
目錄
前言
第一章 緒論
第一節 香料的起源與發展
一、香料的起源
二、香料的發展
三、香料的研究開發與調香技術演變
四、香料香精的分析技術與發展趨勢
第二節 煙用香料香精的開發與利用
一、世界煙用香料香精發展
二、我國煙用香料香精的發展
第三節 捲菸調香學的研究內容
一、捲菸調香技術
二、香料香精品質控制技術
