捲筒火雞

捲筒火雞是一道增肥食品，主料是火雞胸脯肉，輔料是麵包屑、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：捲筒火雞
• 主要食材：火雞胸脯肉250克，麵包屑10克
• 分類：低溫環境作業人群食譜，增肥食譜
• 口味：蔥香味

基本資料

菜系及功效：低溫環境作業人群食譜 增肥食譜

口味：蔥香味 工藝：碎屑料炸

捲筒火雞的製作材料：

主料：火雞胸脯肉250克

輔料：麵包屑10克,雞蛋50克,大蔥100克,小麥麵粉20克

調料：料酒15克,花生油75克,鹽3克

捲筒火雞的特色：

色澤金黃，外脆里嫩，味鮮可口，酒飯皆宜。

製作方法

1. 先洗淨火雞胸肉，順絲切成7厘米長、1厘米厚的片，兩面用刀背輕剁；

2. 加鹽、麵粉、雞蛋清和料酒拌勻；

3. 將蔥洗淨，切6厘米長段；

4. 再將肉片捲入蔥段，沾上麵包屑備用；

5. 油燒至六成熱時，肉捲入鍋；

6. 用中火炸至金黃色撈出，裝盤即可。

捲筒火雞的製作要訣：

本品有油炸過程，需備花生油約250克。