基本介紹
主料,營養分析,製作步驟,
主料
300g麵粉
1個洋蔥
100g捲心菜
營養分析
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。
洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。
製作步驟
1 備好麵粉
2 用酵母水和成麵團，醒發十分鐘
3 捲心菜，洋蔥切碎
4 雞蛋在電餅鐺煎熟
5 電餅鐺放些油，把捲心菜和洋蔥翻炒幾分鐘
6 雞蛋切碎放盤子裡，撒鹽，五香粉
7 麵餅里放餡
8 包好後壓扁
9 電餅鐺里烙至金黃
10 翻面出鍋
