拔絲藕餅

基本介紹

• 中文名：拔絲藕餅
• 主要食材：藕餅（自製或者市場買），白糖
• 分類：拔絲，餅

用料

材料	用量
藕餅（自製或者市場買）	10隻
白糖	30克

做法

1. 炸制藕餅，中火慢慢炸，太大顏色味道都會打折扣喔。
2. 炸到這樣就差不多了。
3. 瀝油裝盤。
4. 留一點炸藕餅的油，放入白糖，小火熬制到這個模樣就好了。小火小火！大了後果自負哈！
5. 倒入炸好的藕餅迅速翻炒翻炒，快速喔，有點起絲就好了！
6. 這個左手夾的，好難拍！！
7. 上菜了！忘記說了，藕餅炒好後記得乘熱一個個夾出來，分開放，稍硬一點擺盤。否則會相愛在一起分都分不開！同樣不負責哈！