以黃瓜為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：拌黃瓜紐
- 分類：冷盤
- 主要食材：黃瓜紐，油
用料,做法,
用料
材料 |
黃瓜紐 |
油 |
花椒 |
乾辣椒 |
蒜末 |
糖 |
白醋 |
白酒 |
做法
1. 黃瓜紐洗淨，我這次買的其實是兩種黃瓜紐，粗的我們這裡叫旱黃瓜，細的叫水黃瓜 |
2. 將黃瓜的水控乾，然後撒上鹽，放冰櫃里一夜 |
3. 鍋里放油,油熱後加幾粒花椒，油快冒煙時澆到乾辣椒段上。調料油就做好了 |
4. 剁蒜末 |
5. 醃好的黃瓜紐捏去水分，切段 |
6. 黃瓜里加少許糖，白醋，蒜末，調料油，再滴兩滴白酒，拌勻後放到冰櫃里，吃的時候拿出來就可以了 |
7. 這個小菜夏天吃絕對的清新爽口，讓你一吃就停不下來 |
