拌魚米

拌魚米，原料：鮮黃花魚1尾，食鹽、米醋、味素、芝麻油、香菜末、蔥薑末各適量。

基本介紹

• 中文名：拌魚米
• 主要原料：黃花魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：魚
• 主要食用功效：補充鈣、鐵，健腦益智

拌魚米

製作方法：

拌魚

1.將魚按常法洗淨蒸熟後，去骨刺，淨肉嶄碎。

2.魚肉與調味料拌均，撒上香菜末即可。

營養成分：富含優質蛋白質、脂肪、碘、卵磷脂、胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、D等。

功效：補充鈣、鐵，健腦益智，增進食慾。

提示：不宜過量，以免生痰發瘡。小黃魚的鈣、鐵含量為大黃魚的3 倍。

營養價值

魚類營養豐富，含有大量易消化蛋白質，所含脂肪大部分為不飽和脂肪酸，鉀、鈣、磷、碘等含量也比畜禽肉的含量多，極其適合嬰幼兒食用。對於吃飯尚不熟練的孩子來說，挑魚刺難度較大，父母常常要替孩子挑刺，影響進餐的速度和氣氛，有時一些未挑乾淨的魚刺還會扎傷孩子。 拌魚米最適合兒童食用。