拌雞胗

基本介紹

• 中文名：拌雞胗
• 主要食材：雞胗，料酒

用料

材料	用量
雞胗	半斤
料酒	1匙
鹽	適量
辣椒油	1匙
麻油	適量
蒜	3小瓣
蔥末	適量
糖	1匙
清醋	一瓶蓋的量
芝麻	適量
花生碎	熟花生4粒, 壓碎

做法

1. 雞胗洗淨切成薄片, 花生壓碎,蔥和蒜切成末備用。

2. 鍋里放入適量的水，雞胗冷水下鍋，煮至變色，再撈出把水瀝乾後，放入小容器中。

3. 把所有的調料放在一個小碗中，攪拌均勻後，倒入放雞胗的容器中，攪拌均勻即可。