拌車前草

拌車前草是由鮮嫩車前草與調味料製作的一道美食，主要材料是嫩車前草。

基本介紹

• 中文名：拌車前草
• 主要食材：車前草

材料

嫩車前草400克，精鹽3克，蒜茸5克，白糖5克，麻油、醋各適量。

做法

將鹽水燒開，把洗淨的車前草放入焯下，撈出用涼水浸泡，保持綠色，然後取出擠乾水分，切成5厘米長的段，放入盤中，加入蒜茸、白糖、醋、精鹽拌勻，再淋上麻油即成。