拌蜆子

拌蜆子，是一道家常涼拌菜，製作原料主要有蜆子生抽、老酒。

基本介紹

• 中文名：拌蜆子
• 英文名：With clams
• 主要食材：蜆子
• 分類：大連菜
• 口味：鹹鮮

菜餚簡介

菜品口味：鹹甜

主要工藝：拌

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：煮鍋

食材明細

主料： 蜆子500克

輔料： 生抽適量 老酒適量 糖適量 麻油適量 味素少量 蒜頭適量 蔥花適量 魚露適量 姜適量

製作步驟

1. 蜆子洗淨，泡在清水裡吐沙。

2. 找一個大一點的碗，蔥花（加蔥白）、薑末、蒜泥、魚露、老酒、生抽、味素、香油拌在一起做成調料

3. 鍋里水燒開，蜆子入鍋，減到大部分蜆子開口之後立刻取出，瀝乾水份，放入拌好的調味料里

4. 拌勻，裝盤。這道小菜特別適合下酒。