拌芹菜三絲

基本介紹

• 中文名：拌芹菜三絲
• 主料：香芹，胡蘿蔔
• 配料：鹽，香油，香菇精
• 輔料：熏乾

材料

香芹，熏乾，胡蘿蔔。

調料

鹽，香油，香菇精（或雞精，蘑菇精）。

做法

1、芹菜洗淨切段；熏乾先橫向片開，再切成絲；胡蘿蔔洗淨後去皮切絲。

2、鍋中水煮開後，放入熏乾絲，再煮滾後放入芹菜段和胡蘿蔔絲，焯一下即可撈出，也可以放入熏乾絲煮滾後關火，下入芹菜段和胡蘿蔔絲浸泡，見芹菜稍一變色即可撈出。

3、三種絲料放入碗中，加入鹽，香油，香菇精（或雞精，蘑菇精），拌勻即可裝盤。