拌甜椒

《拌甜椒》是一道中國民間傳統家庭美食，由甜椒烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：拌甜椒
•  原 料：：甜椒350克，生薑20克，
• 配料：白糖6克，味素2克
• 製法：將甜椒去蒂、籽洗淨，切成小塊

原料

精鹽3克，甜麵醬10克，白糖6克，味素2克，麻油25克。

做法

（1）將甜椒去蒂、籽洗淨，切成小塊。生薑洗淨後切成薄片。生薑、甜椒一同放碗內，加精鹽醃漬約10分鐘，瀝去水分。

（2）鍋上火燒熱，下麻油、甜麵醬調勻，起鍋裝入碗內，加白糖、味素、甜椒塊、薑片拌勻裝盤即可。

特點

質地脆嫩，醬香濃郁。此菜具有開胃、除風寒、祛濕、止嘔、化談、止咳的功效。