拌炒海茸

拌炒海茸是一道美食。製作材料主要有西芹、胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：拌炒海茸
• 主要食材：西芹
• 配料：胡蘿蔔
• 調料：醋、蔥、姜、蒜、生抽

食材

西芹半根、胡蘿蔔半根、醋1.5匙、蔥2根、姜2片、蒜2粒、生抽1大匙、蚝油1大匙、香油、玉米油2大匙、白糖2茶匙、水3大匙

做法

1、海茸先用水泡浸30分鐘，然後清洗乾淨，儘量擠乾水份備用。

2、西芹撕去粗絲, 切絲或小條, 胡蘿蔔去皮，切絲。

3、蔥切小段，蒜用刀拍扁去皮。

4、熱油鍋，把姜，蒜，蔥白爆香，下胡蘿蔔炒1分鐘。

5、放入海茸，西芹炒勻。

6、把生抽，蚝油，糖，醋和水調勻倒入，拌勻後，加蓋燜煮3-4分鐘。

7、最後放入蔥段和麻油炒勻即可。