拌歪頭菜是一道菜品，由歪頭菜、味素、醬油、蒜泥等製成。
基本介紹
- 中文名：拌歪頭菜
- 主要食材：歪頭菜250克
- 輔料：蒜泥
- 調料：味素、醬油、麻油
製法：
將歪頭菜去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨，擠乾水分切碎放盤內，
加入醬油、味素、蒜泥、麻油拌勻即成。按：歪頭菜含多種營養成分，每百
克含胡蘿蔔素5.43 毫克，維生素C118 毫克，為一般蔬菜的10 倍多。豐富的
維生素C 、胡蘿蔔素有助於增強人體免疫功能，有一定的抗腫瘤作用。歪頭
菜還具有補虛的功效。此菜適應於癆傷、頭暈、眼目昏花等病症。健康人食
之強身健體，澤膚健美。
