拉菲特·羅施爾德莊園

拉菲特莊園是波爾多項級莊園，也是世上最著名的酒莊，是極其靜謐而有序的一等園。拉菲特莊園是17世紀的莊園建築，公共廳和臥室親切的規模，營造鄉土生活的氣氛。

基本介紹

• 中文名：拉菲特·羅施爾德莊園
• 外文名：Chateau Lafite-Rothschild
• 簡介：提高葡萄酒的果鮮很重要
• 品鑑：恢復昔日的典雅和神韻

簡介

拉菲特·羅施爾德莊園（Chateau Lafite-Rothschild）的紅葡萄酒

紅葡萄酒

1974年巴龍·埃里克·羅特席爾德(BaronEricdeRothschild)接管莊園時，由於六七十年代之交年景連續平凡，名聲一落千丈。巴龍·埃里克即諮詢波爾多釀酒專家艾米爾·佩諾(EmilePeynaud)教授。1975年，他又組織了以讓·克雷特(JeanCrete)[前獅市拉卡西(Leoville—Las—Cases)]為首的新釀酒隊伍。1983年，古爾貝·羅克凡(GilbertRokvam)接替了克雷特，進一步改進了釀製工藝，如縮短較差年景的葡萄的桶中時間，這一措施對提高葡萄酒的果鮮很重要，而果鮮正是拉菲特長期以來的問題所在。1987年莊園建圓弧形設計的酒閣，十分醒目；12個月後，又建造裝備有恆溫不鏽鋼桶的釀酒廠。

品鑑

自從埃里克·羅特席爾德到來後，拉菲特的酒又恢復昔日的典雅和神韻，增加了色深，香味更豐富濃郁。1975年是1959年後第一個極好年景。1982和1983年的葡萄酒是組成耐久的超級葡萄酒，尚需藏釀幾年，這也糾正了人們心目中拉菲特酒纖細的傳統觀念。1990年的酒最有人緣，它的魅力與強勁融為一體；1995年的酒芬芳，1996年的酒有肉質，它們的前景都十分好。從1985年起，由於對頂級葡萄酒(Grandvin)的篩選越發嚴格，大量的葡萄都改釀第二葡萄酒，如CarruadesdeLafite，其品質也相應提高了。