他爾坦尼葡萄園

維多利亞中部的阿沃卡歷史上曾經是重要的葡萄種植地。在大蕭條之前，這地方曾以出產高級葡萄酒而聞名。由於股票行情下跌，頂級酒的需求也大滑坡，使該區葡萄種植業喪失殆盡。20世紀40年代，羊毛價格的上漲，進一步削減了葡萄園。60年代，兩座新的莊園，即他爾坦尼葡萄園和稍晚於它的雷米莊園興建，情況才有所改觀。

基本介紹

• 中文名：他爾坦尼葡萄園
• 釀酒師：多米尼克·波鐵特
• 葡萄園面積：285英畝
• 年產：約50000箱

資料匣

葡萄品種：卡本妮蕭偉昂，卡本妮弗蘭克，馬爾北，席拉思，黑品諾，品諾坊主，白蕭偉昂，諧同耐，雷司令，白舒年，只用本庄園葡萄

推薦年份：1997，1995

葡萄園簡介

當時，加利福尼亞伐爾克羅產業的所有者約翰·戈萊特，正尋找投資葡萄園的另一個合適地點。經過全世界的尋找後，他在1972年選定了他爾坦尼葡萄園。“他爾坦尼”在土許中意思是當的肥沃紅土。該地在維多利亞利牛斯山腳下，氣候與波爾多不一樣。夜間低溫對於保持葡萄和葡萄酒的新鮮有利。戈萊特聘請了在美國受過訓練的澳大利亞大衛，霍能替他發展葡萄園；還聘請了釀酒師的兄弟、在伐爾克羅的多米尼克·波鐵特。波鐵特兄弟都來自波爾多，他們是拉菲特羅施爾德莊園經理的兒子。

多米尼克生來就是釀酒的天賦。不過他仍需要接受正式釀酒教育，就很自然地選讀了蒙彼利耶第一法國葡萄酒學校。在他先後獲得了法律和商業學位之後，他去了加利福尼亞，和他的兄弟一起在伐爾克羅工作，到首個葡萄的便主管那裡的釀酒。

由戈萊特-霍能-波鐵特組成的小組不久就開始闐手一項龐大的擴大計畫。葡萄園面積從90英畝增加到220英畝，釀酒廠也相應擴大以適應產量的增加。栽種的葡萄都是法國品種，多米尼克·波鐵特的影響可能是最重要的因素：最先栽種的7個品種中，5個來自波爾多。

他爾坦尼葡萄園生產規程很大程度上依靠的是波爾多莊園系統。莊園生產的所有葡萄酒都以莊園名出售，而且只用本園種植的葡萄釀製。沒有契約莊主。如果是他爾坦尼牌子的葡萄酒，則從最初的葡萄藤選擇到成品酒裝瓶，都是由莊園小組完成的。

試酒點評

1996 SAUVIGNON BLANC

顏色淺淡，是寒涼氣候或收穫早的結果。聞之具有典型的蕭偉昂特點：突出而淺嫩的青草和醋栗的氣味，伴有熱帶水果香，尤以芒果和番木瓜為然。無甜味，十分成熟，酸度適當，故有甜的感覺。中等濃重。留香長。

評分：★★

推薦搭配食物：這種酒的異香和甘甜宜於不太辣的亞洲菜。