拉佛瑞佩拉酒莊是法國波爾多格拉夫產區的酒莊之一，在1855年蘇玳和巴薩克葡萄酒官方評級中被評為一級酒莊（Premier Cru Classe）。
基本介紹
- 中文名：拉佛瑞佩拉酒莊
- 地址：法國波爾多格拉夫產區
- 級別：一級酒莊
- 原名：皮夏德堡
發展簡介,歷史,葡萄園,釀造工藝,
發展簡介
13世紀時，拉佛瑞佩拉酒莊的建築還只是一所城堡的主樓，名為皮夏德堡（Chateau Pichard），一直起著軍事據點的作用。到了法國大革命時期，該酒莊充公為國有資產，拍賣給拉佛瑞（Lafaurie）和摩羅（Mauros）紳士。後來，拉佛瑞買下了酒莊的獨有權，並以“皮夏德·佛瑞酒莊（Chateau Pichard-Faurie）”的名義開始進行葡萄酒的生產。至於酒莊後來為何更名“拉佛瑞佩拉（Lafaurie-Peyraguey）”，就沒有太多確鑿的資料可以追溯了。1855年，該酒莊在蘇玳和巴薩克葡萄酒官方評級中被評為一級酒莊，排名第三，僅次於滴金酒莊（Y’quem）和白塔酒莊（La Tour Blanche）。隨著拉佛瑞佩拉酒莊聲名鵲起，其葡萄酒的價格也不斷躥升。拉佛瑞死後，他的遺孀於1865年將酒莊賣給了力關酒莊（Chateau Lagrange）的莊主達徹特伯爵（Comte Duchatel）。此後，酒莊又幾經易主。1917年，科爾迪耶（Cordier）家族買下該酒莊，並將其重新翻修成一個現代式的酒莊。1984年，科爾迪耶集團被蘇伊士（Suez）集團收購，作為其產業一部分的拉佛瑞佩拉酒莊也隨之歸在蘇伊士集團名下。
拉佛瑞佩拉酒莊占地面積47.5公頃，其中葡萄園占36公頃。葡萄園土壤為矽土和礫石，這些土壤經過數千年的時間從庇里牛斯山（Pyrenees）被沖積到這裡。酒莊的葡萄園裡曾經種植了相當多的長相思（Sauvignon Blanc），最多時占到葡萄園面積的30%，但如今，這個比例已遠不如從前。酒莊葡萄園裡幾乎全部是賽美蓉（Semillon）葡萄樹，僅有8%的長相思葡萄樹和2%的密斯卡岱（Muscadelle）葡萄樹。酒莊通過逐個拔舊種新，一直保持著葡萄樹的平均年齡達到40年。
歷史
拉佛瑞佩拉莊園(Chateau Lafaurie-Peyraguey)與奧派瑞莊園(Clos Haut-Peyraguey)有著頗深的歷史淵源，這主要是由於早些時候兩個莊園原本是一個莊園。隨著時間的流逝，歷史的車輪不斷前進，莊園被一分為二，成為了現在的拉佛瑞佩拉莊園(Chateau Lafaurie-Peyraguey)與奧派瑞莊園(Clos Haut-Peyraguey)。不過，當時的兩個莊園還沒有發展為現在的規模，僅僅是這個莊園(未分裂之前的莊園)的一部分而已。最早一份關於這個莊園的資料上記載，17世紀前期，這片莊園為Sieur Raymond Peyraguey先生所有，他也是 Bommes當地農業資產階級工商業者組織的成員。
18世紀時期，曾經有一支重要的軍隊在莊園駐紮，後來可能是此地的軍事戰略價值有所減弱的緣故，此地被賣給了當時的波爾多第一屆議會主席Nicolas-Pierre de Pichard男爵，彼時他還同時擁有Lafite和Coutet兩個知名莊園。Nicolas-Pierre de Pichard男爵積極投身於莊園的釀酒事業，在他的努力之下，莊園規範了葡萄的種植，獲得了很大的發展。法國大革命爆發， Nicolas Pierre de Pichard 男爵於1794年6月30日被處決。當時的莊園被人們稱為“ Chateau Pichard-Peyraguey”，葡萄園的面積已經擴大到了30公頃。1796年，執政府將莊園沒收並且作為國家財產進行公開拍賣。結果，由 Lafaurie 與Mauros先生拍得。經過二人尤其是 Lafaurie 先生的苦心經營，莊園又原來的資質平平一躍成為了蘇玳產區首屈一指的莊園之一，就連西班牙的國王Alphonso十二世也被它所釀的酒深深吸引。在1855蘇玳和巴薩克分級中，莊園位列第三，地位僅次於Chateau d'Yquem和Chateau La Tour Blanche。 Lafaurie 先生去世之後，將莊園留給了自己的妻子。後來，他的妻子與Saint-Rieul-Dupouy再婚，並於1865年裝賣給 Chateau Lagrange的莊園主Comte Duchatel先生。Comte Duchatel先生將葡萄園縮減至27公頃，同時依據13世紀的風格對莊園進行了重建與翻新的改造。他去世之後，將莊園傳給了自己的孫女 Charlotte de Tremoille。
1879年，作為莊園的主要組成分——城堡與酒窖被拍賣，酒商 Farinel 和Gredy最終取得了所有權，並且逐漸發展為我們今天所熟知的拉佛瑞佩拉莊園(Chateau Lafaurie-Peyraguey)。1917年，拉佛瑞佩拉莊園輾轉到了Desire Cordier手中，他是 Lorraine當地的一名大商人並且同時擁有著Gruaud-Larose莊園與Talbot莊園。在這之後的1984年，Cordier集團被Suez集團收購，作為Cordier集團產業一部分的拉佛瑞佩拉莊園也隨之易主。
1998-2004年期間，Suez集團對莊園進行了系統的改造，重新修葺了酒窖和城堡，這些相關措施更好的保證了酒的品質。如今，拉佛瑞佩拉莊園正在按照計畫穩步前進，對於眾多葡萄酒愛好者來說這是一個好訊息。
葡萄園
葡萄園的面積為41公頃，土壤以礫石和粘土為主，葡萄樹的種植比例為90%賽美容，8% 長相思以及2%密斯卡黛樂。葡萄樹的平均年齡為41年，年均單產只有1,800升/公頃。這樣一個中型的葡萄園，憑藉著自身獨有的特性成為了蘇玳地區出產最好品質葡萄的葡萄園之一。同時，葡萄園獨特的風土特徵，為釀造具有獨特風味的葡萄酒提供了保證。
釀造工藝
葡萄的採摘完全採用手工進行，每年一般要進行4至7次採摘，而且每次只能逐粒(而不是成串)挑選那些感染貴腐黴菌(Botrytis cinerea)的葡萄。經過壓榨之後的葡萄汁要在可控溫的大桶中沉澱12小時。之後，放入全新的橡木桶中發酵10到30天不等，溫度控制在17° C到23° C之間，橡木桶每年的更新率為30%。最後，在橡木桶中陳釀18至20個月的時間。
