拇指果醬餅

《拇指果醬餅》是一道中國民間傳統家庭美食，由果醬餅烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：拇指果醬餅
• 主要食材：黃油，白糖，杏仁精華，中筋麵粉
• 調料：糖粉，杏仁精華，牛奶
• 做法：烤

原料：

1杯 黃油

2/3杯 白糖

1/2小勺 杏仁精華(或香草精華)

2杯 中筋麵粉

1/2杯 無籽覆盆子果醬(也可以用草莓醬等)

1/2杯 糖粉

3/4小勺 杏仁精華

1小勺 牛奶

做法：

1、烤箱預熱設定175°C

2、將黃油和白糖攪拌至平滑，攪拌入1/2小勺杏仁精華。混合入麵粉。將麵團分成4厘米左右大小的小球，置於烤盤上(烤盤上不要抹油) ，用手指在每個小球上按出一個洞，填入果醬。

3、烤14-18分鐘。密切注意，邊緣開始泛金黃色，立即取出烤箱，將餅乾留在烤盤上一分鐘。

4、將糖粉、杏仁精華、牛奶混合成液體狀，趁餅乾溫熱，澆滴在餅乾上。(此步可省)