拆骨肉蛋餅卷

基本介紹

• 中文名：拆骨肉蛋餅卷
• 主要食材：麵粉，雞蛋
• 分類：餅，平底鍋，香煎

用料

材料	用量
麵粉	50克
雞蛋	2個
拆骨肉（一根棒骨煮後拆下來的肉）
清水	80ml
鹽	2克
黃瓜	50克（也可以換做自己喜歡的蔬菜）
生抽	適量
花椒粉	適量
辣椒油	適量
蔥花	適量

做法

1. 將麵粉放入容器中，放入清水攪勻成稠麵糊

2. 然後將雞蛋打入麵糊中拌勻成稀一點的麵糊；（一定要先放清水將面攪勻再放雞蛋，這樣麵糊里才不會有麵疙瘩）

3. 平鍋放油拎起手柄轉動將鍋底都沾上油然後再將多餘的有倒出來

4. 舀一勺麵糊放入平鍋中轉動手柄將平底鍋鋪上薄薄的一層，中火將兩面都煎上色

5. 將煮熟的大骨頭上的肉拆下來，撕成條狀，放入黃瓜絲和生抽、花椒粉、辣椒油、蔥花拌勻

6. 將雞蛋餅平鋪，將拌好的肉放在蛋餅的一端，留出餅的兩端

7. 將蛋餅捲成卷，將蛋餅的兩端都摺疊進去

8. 將蛋餅卷從中間切開擺盤即可