抹茶豆腐布丁

抹茶豆腐布丁，淡淡的綠色，嫩滑的口感，濃濃的香味，抹茶豆腐布丁無論是賣相和口感都小清新得很，給人很夏天的感覺。

基本介紹

• 中文名：抹茶豆腐布丁
• 主要原料：豆腐，牛奶250M
• 是否含防腐劑：否
• 配料：淡奶油100ML，吉利丁1.5片

概述

豆腐軟化，布丁嫩爽，具有抹茶的清香解膩

材料:

內酯豆腐200G，L，，糖50g，抹茶粉3小勺

做法:

1.豆腐+抹茶粉在攪拌機里攪碎

2.牛奶小火加熱，將吉利丁放進去攪拌至溶化。

3.將2倒入1中，可以再按一下攪拌機的按鈕，攪拌幾秒鐘，充分混合。

4.淡奶油+糖打至6分發與3混合均勻。

5.將4過篩後裝入小瓶中，冷藏一晚即可。面上可放一些蜜紅豆。

做法二

食材

主料

內酯豆腐200g

牛奶150g

輔料

淡奶油100ml

吉利丁片1.5片

糖50g

抹茶粉3小勺

步驟

1.吉利丁掰成適合的大小放到冰水裡、冰水是前一天用杯子裝的涼開水放的冰櫃、還有淡奶油也要前一晚放冰櫃、冷藏12小時、

2.泡軟的吉利丁片、可以輕易扭曲而不會折斷

3.豆腐加抹茶粉在料理機里

4.開打均勻

5.牛奶小火加熱、把泡好的吉利丁片放進去、攪拌一下就融化了

6.將牛奶倒入打碎的豆腐、打開料理機、攪拌幾秒鐘、充分混合

7.淡奶油加糖用電動打蛋機打發

8.將步驟6里的混合物倒入打發好的淡奶油里

9.再打一會、攪拌均勻

10.把9裡面攪拌均勻的液體過篩、

11.裝入小瓶中、冷藏一晚就可以吃咯~

12.冰了一夜的布丁、在日光下泛著淡淡的綠、雖然不是我想要的顏色、但是還是蠻清新的~

小貼士

淡奶油要凍12小時才能打發、不能凍太久、溫度過低會導致分離