抹茶是由漢族人發明，用天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。加之紅豆，更是一道不可拒絕的美味。紅豆可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩
基本介紹
- 中文名：抹茶紅豆酥
- 主要原料：低筋麵粉 ，中筋麵粉，糖 ，抹茶粉，油 ，水
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質 脂肪 糖類 維生素
- 儲藏方法：陰涼存放
原料,廚具,做法：,
原料
主料：
輔料：
- 白油(120g)
- 抹茶粉(5g)
- 水(65g)
廚具
- 電烤箱、其它
做法：
1、先製作油皮：中筋麵粉與簽拒樂白油、糖粉混合，用手揉搓，使麵粉均勻裹上白油
2、一邊慢催辣循慢倒入水，一半用手將混合物揉成光滑的麵團，揉好的麵團裹上保鮮膜放冰櫃冷藏30分鐘
3、再來製作油照求祝主酥：低筋麵粉與抹茶粉混合均勻，加入白油，用手先混合均勻，然後將臭臘樂之揉成麵團
4、揉好的麵團裹上保鮮膜放入冰櫃冷藏上。麵團冷藏的過程中，將餡料分成大約每15g的小球
5、然府祖協凝後將麵團都拿出，將油皮麵團和油酥麵團都大約分成油皮每個35g、油酥每個22g的小球
6、麵團收口朝上，先用手掌壓扁，用擀麵杖擀成長條捲成螺旋狀全部都包好卷好之後，蓋上一層保鮮膜，在室溫下靜置10分鐘左右頁廈。
7、靜置好的長條麵團從中間切兩半，然後拿起其中一半，從切口處向下按壓成圓餅，然後將切口朝下，將餡料包裹起來
8、放入預熱好190°的烤采船促箱，中層，上下火，烤40分鐘即可
