抹茶牛奶吐司

基本介紹

• 中文名：抹茶牛奶吐司
• 主要食材：高筋麵粉，雞蛋
• 分類：吐司

用料

材料	用量
高筋麵粉	270g
雞蛋	1個（約50g）
酵母粉	5g
鹽	3g
白砂糖	20g
抹茶	15g
牛奶	130g
黃油	18g

做法

1. 先按照比例稱好所有材料
2. 把除黃油和抹茶外的其他材料放入和面機攪拌（或手工揉至均勻）
3. 把麵團分為兩份，其中一份加入抹茶。黃油也分成兩份，分別加入兩個麵團，揉至麵團可以拉出大片薄膜，且不易破裂即可
4. 麵團蓋上保鮮膜，烤箱開啟發酵功能，發酵約1個小時
5. 一次發酵結束後，排氣，滾圓靜置20分鐘。麵團分別擀成長方形，重疊在一起，圈成圓柱狀，收口收緊。
6. 放入土司模里。烤箱開啟發酵功能，放入模具，進行二次發酵，約50分鐘。發酵完成後，蓋上吐司蓋，烤箱180°C預熱，下層烤35分鐘
7. 出模，放涼後切片。可以盡情享用了