抹茶涼粉

廣西涼粉是由涼粉果果膠、海藻多糖、優質葡萄糖製作而成，其口感爽滑，有著特殊質地、咀嚼感和獨特天然芳香。涼粉果果膠不但能清熱利濕、涼血解暑，又可美容養顏、清涼解毒，對關節炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等有療效作用。含豐富的果膠和纖維。其中白涼粉制出的涼粉呈全透明，像水晶般晶瑩透澈，清爽可口，品質嫩滑，可按口味為添加果汁、水果、或是抹茶粉、椰汁又或是蔬菜汁做成各種顏色風味怡人的涼粉

基本介紹

• 中文名：抹茶涼粉
• 口味：香、滑
• 做法：冷卻
• 營養成分：維生素

食材明細

廣西白涼粉 100g

抹茶涼粉

白糖 適量

抹茶粉適量

水果 適量

水 1000ml

製作步驟

具體步驟

1. 廣西白涼粉100g、白糖適量、抹茶粉適量

2. 將白涼粉100g倒入碗中

3. 加入適量白糖

4. 再加入適量的抹茶粉

5. 將原料充分的攪拌均勻

6. 加入200ml涼水

7. 加入水後涼粉攪拌成均勻至無顆粒的糊狀備用

8. 把剩下的800ml的水煮沸，倒入上述調製好的糊狀涼粉，倒入沸水時要邊倒邊均勻地攪拌漿液，至漿液再次加熱至沸騰

9. 關火後表面會有少許泡沫，用勺子撇出倒掉即可

10. 將煮好的涼粉漿倒入乾淨的容器中

11. 讓其自然冷卻成膏狀

12. 冷卻後的抹茶涼粉用水果刀切成小塊，吃時加入水果即可（放冰櫃冷藏後風味更佳）

做法小貼士

1、煮好的涼粉表面的泡沫可用紙巾吸掉，效果和用勺子是一樣的

2、倒入糊狀涼粉入沸水時切記要邊倒邊均勻地攪拌漿液，以防糊鍋

3、攪拌時要順時針攪動，這樣做出的涼粉口感上才更細膩，切勿胡亂攪拌一通