1
一勺抹茶粉加水調勻，沒有疙瘩。
2
加入糯米粉，一大勺淡奶油，大概攪拌一下。然後倒入開水，慢倒，邊倒邊攪拌。水量在麵團成型，軟硬適中為宜。可以稍多一點點水，這樣抹茶液和糯米麵能更容易混合均勻，然後可以根據麵團硬度加糯米粉調節。
3
成光滑麵團，不乾裂，而且易成型。軟硬適中。
基本介紹
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
不想每年都吃超市賣的黑芝麻湯圓嗎？自己動手吧，發揮你的想像，做出你愛吃的特別味道。
用餐人數：1-2人
食材
主料
100g糯米粉
5g抹茶粉
配料
100g椰蓉
2大勺淡奶油
適量椰子粉，椰子醬，黃油
適量開水
製作步驟
1
一勺抹茶粉加水調勻，沒有疙瘩。
2
加入糯米粉，一大勺淡奶油，大概攪拌一下。然後倒入開水，慢倒，邊倒邊攪拌。水量在麵團成型，軟硬適中為宜。可以稍多一點點水，這樣抹茶液和糯米麵能更容易混合均勻，然後可以根據麵團硬度加糯米粉調節。
3
成光滑麵團，不乾裂，而且易成型。軟硬適中。
4
準備餡料，這個可以按自己喜好，隨意搭配。發揮自己的想像。
5
椰蓉，椰子粉，椰子醬，淡奶油，
6
將5中的材料拌勻以後，（乾濕度以成型為宜，不要太軟），加入黃油，用手抓勻。
7
餡料和麵皮分成同等分，揉成均勻小球。
8
將麵皮壓扁，餡料放上邊。
9
手掌聚攏，將皮包住餡料。
10
慢慢收口，最後聚攏。
11
揉圓，沒有裂紋即可。
12
全部包完後，大火滾水下鍋，這樣湯圓不易粘連，轉小火煮至湯圓漂浮起來即可出鍋。
小貼士
湯圓好吃，但因為其實糯米粉所制，糯米粘滯、不容易消化，尤其是胃不太好的人，不易多吃喔，並且湯圓含大量油脂及糖分，所以熱量很高，對於體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病患者，都不宜過量攝取。
