1.黃油加糖粉打蛋器攪勻
2.繼續加入杏仁粉、篩好的抹茶低粉後翻拌。
3.加入杏仁碎繼續翻拌。
4.加入杏仁露（或牛奶）。
5.翻拌均勻後，揉成麵團，做成圓形長條，放入冰櫃冷的那個30分鐘。
6.從冰櫃取出後，切成厚薄相等的餅乾片。
7.小烤箱預熱2分鐘，將餅乾裝入烤盤後，蓋上一層錫紙，放入烤箱。上下火十分鐘。
8.拿開錫紙再烤兩分鐘，看到餅乾上色後，就可以出爐啦。
基本介紹
- 中文名：抹茶杏仁酥
- 主要原料：杏仁
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
簡介,營養分析,食材明細,
簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：烘焙
所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：電烤箱 打蛋器
營養分析
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。研究者認為，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。樣本中85位中老年志願者（平均年齡56歲）的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
食材明細
低筋麵粉 50克
糖粉 20克
無鹽黃油 50克
杏仁露 1小匙
杏仁碎 20克
抹茶粉 1小匙
