抹茶曲奇朱古力曲奇

基本介紹

• 中文名：抹茶曲奇朱古力曲奇
• 主要食材：低筋麵粉，黃油
• 分類：曲奇

用料

材料	用量
低筋麵粉	95克
黃油	65克
抹茶粉	5克
細砂糖	18克
糖粉	32克
雞蛋	25克
低筋麵粉	90克
黃油	65克
可可粉	10克
細砂糖	18克
糖粉	32克
雞蛋	25克

做法

1. 烤箱中層，上下火176度，10分鐘左右

2. 黃油室溫軟化以後，倒入糖粉、細砂糖，攪拌均勻

3. 用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發

4. 黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可

5. 分兩到三次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次

6. 黃油必須與雞蛋完全混合，不出現分離的現象。打發好的黃油呈現輕盈、膨鬆的質地

7. 低筋麵粉與抹茶粉混合過篩篩入黃油糊。(做朱古力曲奇，把可可粉和低筋麵粉混合後一起過篩)，用橡皮刮刀把麵粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇麵糊

8. 曲奇麵糊做好以後，就可以用裱花袋將曲奇麵糊擠在烤盤上烤箱中層，我的烤箱用上下火176度烤大約11分鐘，剛剛好