主料,輔料,製作步驟,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,
主料
低筋麵粉190
抹茶粉10g
黃油150g
細砂糖100g
黑朱古力90g
輔料
雞蛋50g
製作步驟
1
1.將做曲奇所需的材料準備齊全
2
2.黃油室溫軟化以後，倒入細砂糖，攪拌均勻
3
3.用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發。 黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可
4
4.分兩到三次加入雞蛋液
5
5.用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次，黃油必須與雞蛋完全混合，不出現分離的現象，打發好的黃油呈現輕盈、膨鬆的質地
6
6.低筋麵粉、抹茶粉篩入黃油糊
7
7.用橡皮刮刀把麵粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇麵糊
8
8.曲奇麵糊做好以後，就開始準備用裱花袋將曲奇麵糊裝入裱花袋內
9
9.用裱花袋將曲奇麵糊擠在鋪放了烤紙的烤盤上。烤箱190度預熱後烘烤10分鐘左右即可
10
10.在烤制曲奇的時候製作朱古力醬。將20克黃油放入可以水浴的容器內
11
11.放入黑朱古力幣
12
12.用熱水加熱，不斷攪拌逐步熔化
13
13.最後成粘稠的朱古力夾心醬
14
14.在朱古力醬晾涼後夾入兩個曲奇中間 即可
