抹茶小饅頭，是一道家常主食，製作原料主要有中筋麵粉、砂糖等。
基本介紹
- 中文名：抹茶小饅頭
- 英文名：無
- 主要食材：中筋麵粉600克 ·細砂糖80克
- 配料：抹茶粉15克 ·水280克
原料,製作方法,
原料
- 中筋麵粉600克
- 細砂糖80克
- 速發酵母粉6克
- 抹茶粉15克
- 水280克
製作方法
1、粉類過篩，再將所有材料入盆中攪拌成團。
2、如果有家用的小型壓面機，那么麵團只要揉成團後，就可以用壓面機反覆壓至表面光滑。如果沒有，那繼續用攪拌機或手工揉至光滑，然後撖成面片備用。
3、壓好的面片捲成圓柱狀，切出適當的大小。
4、自製蒸籠紙，取一張矽油紙，反覆對摺，如同剪紙一般，用剪刀剪出適量的洞洞，展開後鋪在蒸籠上即可使用。
5、切好的麵團擺入蒸籠中，蓋上鍋蓋，靜置發酵半小時-40分鐘。
6、鍋中水燒開，放上蒸籠，大火蒸約10-15分鐘即可。（視麵團大小而定，具體時間自己調整）
