抹茶千層可麗餅

基本介紹

• 中文名：抹茶千層可麗餅
• 主要食材：雞蛋（大），低粉

用料

材料	用量
雞蛋（大）	1個
低粉	60g（50g小麥粉+10g玉米澱粉）
黃油	10g
糖	15g
鹽	一小撮
抹茶粉	5g
牛奶	140g
淡奶油	10g
以上為皮皮皮皮皮的用料！

做法

1. 做準備工作：低粉加抹茶粉過篩，黃油化為液體，所有材料保持常溫（提前拿出）

2. 低粉+抹茶粉+牛奶+淡奶油+雞蛋+鹽糖+黃油按這個順序攪拌好，千萬別雞蛋跟低粉先接觸，超難攪拌的好不好。。。

3. 開始煎皮兒，小火煎，煎至不再起泡就差不多好了，不用翻面，關火，小心弄出來晾一旁。（溫熱溫熱的超好吃！）還有煎完一次降溫一次鍋。

4. 加抹茶粉加糖打發淡奶油，打到一半可以試試味道，不夠糖再加再打~

5. 疊疊高！~