抹茶紅豆千層可麗餅

基本介紹

• 中文名：抹茶紅豆千層可麗餅
• 主要食材：餅皮：，黃油
• 分類：零食，早餐，下午茶，甜品，蛋糕

用料

材料	用量
餅皮：
黃油	15g
雞蛋	2個
牛奶	250ml
低筋麵粉	90g
抹茶粉	8g
糖粉	30g
鹽	1小撮
奶油餡：
淡奶油	300g
蜜紅豆	適量
細砂糖	50g

做法

1. 餅皮：
2. 在盆中放入雞蛋、糖粉、鹽、稍微攪拌，再加入牛奶攪拌均勻，篩入低筋麵粉、抹茶粉攪拌。
3. 黃油加熱融化，稍微冷卻，加入步驟1，攪拌均勻並過篩。
4. 平底鍋不放油，用小火攤，每次大約30ml麵糊，攤成圓形，麵餅邊緣顯出烤色翻面後再烘烤4、5秒左右，放一邊讓它涼，然後接著攤啊攤攤剩下的。～
5. 奶油餡：
6. 淡奶油加細砂糖打發至可以塗抹的狀態。（我是偷懶的，也可以一部分奶油加入紅豆打發，另一部分也打發，然後交替的塗抹，可是我想吃好多好多的紅豆）
7. 就開始最愉快的疊了可麗餅了，一層可麗餅，抹上奶油，均勻撒上蜜紅豆，再一層，再抹奶油，反覆反覆，然後按自己的喜好整下型，放到冰櫃冷藏至少1小時。（一般都說四周邊緣不要塗抹，這樣做出來好看，我每次都忘記，下次得做個漂亮的哈哈。）
8. 取出來撒上抹茶粉，按自己的喜好撒上糖粉裝飾～