基本介紹
- 中文名：披薩蛋餅
- 主料：雞蛋
- 配料：培根、青椒
- 調料：鹽
主料：
雞蛋2個
配料：
培根一片培根1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐乳酪1片、麵粉少許、香蔥一顆
調料：
鹽1/5茶勺
步驟：
1、準備好所有食材。
2、培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。
3、雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。
4、加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。
5、不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。
6、大概40秒以後，把火關掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。
7、接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。
8、最後鋪上切好的乳酪絲。
9、蓋上蓋子，繼續開起小火，悶2—3分鐘左右。
10、打開鍋蓋，乳酪條融化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。
注意事項：
1、搭配的蔬菜可以根據自己喜歡，但最好是易熟的。建議加培根，味道特別好。
2、培根是鹹的，乳酪也是含鹽乳酪（有的是無鹽乳酪），所以餡料里不用加鹽。
3、在蛋糊下鍋40秒左右的時候，底部已經凝固了，此時便可以開始鋪餡料，建議把火關了，以免動作不熟練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了。
4、全程小火，我的溫度是130。
