清代山東地區的一種麵食
清代山東兗州府汶上縣流行的一種麵食類點心。應該與現代山東地區的“槓子頭火燒”類似
儒林外史第二回中寫道
“廚下捧出湯點來，一大盤實心饅頭，一盤油煎扛子火燒。眾人道：“這點心是素的，先生用幾個！””
清代山東地區的一種麵食
“廚下捧出湯點來,一大盤實心饅頭,一盤油煎扛子火燒。眾人道:“這點心是素的,先生用幾個!””V百科往期回顧 詞條統計 瀏覽次數:次 編輯次數:1次歷史版本 ...
而火燒進爐前,要先烘十分鐘,再刮邊,這也是槓子頭火燒好吃的秘訣之一。 [1] 第一步,和硬面,第二步,用棗木槓子壓。這是個力氣活,用的力越多燒餅越有嚼...
子火燒,為薊州獨創小吃,後流入京城。目前,全國各地僅有北京城還有這種風味小吃。子火燒,原名子餑餑,可能相對於遵化馬蘭峪大餑餑(點心類的一種,為清代京東地區特色...
語出《韓非子·飾邪》:“豎谷陽之進酒也,非以端惡子反也。實心以忠愛之,...儒林外史》第二回:“廚下捧出湯點來,一大盤實心饅頭,一盤油煎的扛子火燒。...
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