原料
雞脯肉300克，油75克，牛精歡
北京果脯100克，白糖100克，紅綠櫻桃6克,麵粉、發麵、鹼各適量。
製作方法
（1）
雞脯肉洗淨切成直徑3厘米的圓片2片（每兩片相連），粘上船射和歸麵粉。
（2）果脯戰洪才洗淨剁呈餡約分16份，用手搓成擊墊鴉小球。櫻桃切叮
（3）發麵加水調勻，使用籃戀踏前要加適量鹼調成發麵糊。
（4）炒勺上火放油燒至5－6成熱，將雞片中間加埋地入果脯球成雞盒狀，裹上發麵糊，逐一投入油鍋內，滿火炸至雞盒漂涪成金黃色撈出控油。
（5）勺內放白糖、水，加熱將糖熬至淺黃色時投入炸好的雞盒顛炒，使糖汁均勻的裹在雞盒上即可出勺，在撒上紅、綠櫻桃丁即成。
特點
色澤美姜放謎櫃觀，香甜適口。
